Sodium carboxymethyl cellulose (CMC) adalah turunan karboksimetilasi selulosa, juga dikenal sebagai gusi selulosa, dan merupakan gusi selulosa ionik utama .
CMC biasanya merupakan senyawa polimer anionik yang diperoleh dengan bereaksi selulosa alami dengan soda kaustik dan asam monokloroasetat, dan berat molekul senyawa berkisar dari ribuan hingga jutaan .
CMC adalah selulosa alami yang dimodifikasi . Saat ini, Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa -Bangsa (FAO) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah secara resmi menyebutnya "selulosa yang dimodifikasi" {1} dan 22 dalam sintesis, 21, 21, 22, dan Metode Sintesis Jerman {21, dan Patrises di Jerman {21, Jerman. diperkenalkan ke dunia . sejak itu, telah diproduksi secara komersial di Eropa .
CMC hanyalah produk mentah pada waktu itu, digunakan sebagai koloid dan pengikat . dari tahun 1936 hingga 1941, penelitian aplikasi industri natrium karboksimetil selulosa cukup aktif, dan beberapa paten yang cukup menginspirasi untuk natural . selama Perang Dunia Kedua, Jerman menggunakan CMC dalam synthetic tertentu {{3} selama Perang Dunia Kedua, Jerman menggunakan CMC dalam Synthetic tertentu . selama Perang Dunia Kedua, Jerman menggunakan CMC dalam synthetic tertentu {{3} selama Perang Dunia Kedua, Jerman menggunakan CMC dalam synthetic tertentu {{3} selama Perang Dunia Kedua, Jerman menggunakan CMC dalam Synthetic tertentu {{3} selama Perang Dunia Kedua, Jerman menggunakan CMC dalam Synthetic tertentu (seperti gelatin dan gum arabic), yang sangat mengembangkan industri CMC .
Perusahaan Hercules di Amerika Serikat memulai produksi industri CMC pada tahun 1943 dan memproduksi produk selulosa sodium karboksimetil halus dalam 1946. produk ini diakui sebagai aditif makanan yang aman .
CMC memiliki banyak sifat khusus, seperti penebalan, ikatan, pembentukan film, retensi air, emulsifikasi, suspensi, dll. Msg ".
