Deskripsi Produk
Natrium karboksimetil selulosa, disebut sebagai carboxymethyl cellulose (CMC), adalah sejenis serat polimer tinggi eter yang diperoleh dengan modifikasi kimia selulosa alami . strukturnya terutama terdiri dari unit D-glukosa yang dihubungkan oleh (1 → 4) glycosidic {glycosidic {glycosidic {1) {4) glycosidic {4) glycosidic {1) {
CMC is a white or milky white fibrous powder or granules with a density of 0.5-0.7 g/cm3. It is almost odorless and tasteless and hygroscopic. It is easily dispersed in water to form a transparent colloidal solution and is insoluble in organic solvents such as ethanol. The pH of a 1% aqueous solution is 6.5-8.5. When the pH is >10 atau<5, the viscosity of the slurry is significantly reduced, and the performance is best at pH=7. It is thermally stable. The viscosity rises rapidly below 20°C and changes slowly at 45°C. Heating for a long time above 80°C can denature the colloid and significantly reduce the viscosity and performance. It is easily soluble in water and the solution is transparent; it is very stable in alkaline solutions and is easily hydrolyzed when it encounters acids. Precipitation will occur when the pH value is 2-3, and it will also react to precipitate when it encounters multivalent metal salts.
Fitur Produk
(I) CMC memiliki stabilitas yang baik
(I) CMC memiliki stabilitas yang baik
Dalam makanan dingin seperti es loli dan es krim, menggunakan CMC dapat mengontrol pembentukan kristal es, meningkatkan laju ekspansi, mempertahankan jaringan yang seragam dan konsisten, menahan leleh, memiliki rasa halus dan halus, dan memutihkan warna. dalam produk susu, apakah itu beraroma susu, susu buah atau yogurt, di dalamnya dapat bereaksi dengan protes di dalamnya, apakah itu dapat bereaksi dengan prote susu, ia bereaksi, dapat bereaksi dengan prote susu, ia bereaksi, dapat bereaksi dengan susu, susu, susu, susu, ia bereaksi dengan susu, ia bereaksi, ia bereaksi, ia bereaksi, ia bereaksi, dapat bereaksi dengan susu, susu, susu, ia bereaksi dengan susu, susu, ia bereaksi dengan susu, (Ph4 . 6) untuk membentuk struktur yang kompleks, yang bermanfaat bagi stabilitas emulsi dan meningkatkan impedansi protein.
(Ii) CMC dapat diperparah dengan penstabil dan pengemulsi lain .
Dalam produk makanan dan minuman, produsen umum menggunakan berbagai penstabil, seperti Xanthan Gum, Guar Gum, Carrageenan, Dextrin, dll. Peran sinergis, dan mengurangi biaya produksi .
(Iii) CMC memiliki pseudoplastisitas
(Iii) CMC memiliki pseudoplastisitas
Viskositas CMC dapat dibalik pada suhu yang berbeda . Ketika suhu naik, viskositas solusi berkurang, dan sebaliknya . Ketika kekuatan geser ada, viskositas cmc berkurang, dan seiring dengan kekuatan geser ini meningkat, viskositas {viskositas {{{{{{{{viskositas ini berkurang {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{viskositas { Efisiensi homogenisasi selama pengadukan, homogenisasi, dan transportasi pipa, yang tidak tertandingi oleh penstabil lain .
Aplikasi Produk
Carboxymethyl cellulose (CMC) is synthesized from fibers (fly/short cotton linters, pulp, etc.), sodium hydroxide, and monochloroacetic acid. According to different uses, CMC has three specifications: pure product purity>=97%, industrial product purity 70-80%, and crude product purity 50-60%. CMC has excellent properties in food such as thickening, suspension, adhesion, stabilization, emulsification and dispersion. It is the main food thickening and stabilizing agent for dairy drinks, ice products, jams, jellies, juices, flavorings, alcoholic beverages and various canned foods..
pabrik
pengiriman
Tag populer: Walmart Carboxymethyl Cellulose Art Dept, China Walmart Carboxymethyl Cellulose Art Dept Produsen, Pemasok, Pabrik, selulosa berbasis bio, wadah selulosa, turunan selulosa, Eksplorasi Selulosa, Pusat Pengukuran Selulosa, zat selulosa